Tag Archives: vin

Tarte flambée Alsacienne

9 Dec

20111209-210636.jpg

20111209-210643.jpg

Den minnesstarke läsaren minns kanske att jag tillbringade en del av sommarens semester i Alsace.

Där finns mycket gott att äta och dricka. Och en del av det goda är värt att ta med hem – som några lådor vin. Och ett och annat recept.

Tarte flambée alsacienne
Pizza med ingredienser från Alsace, i en ganska vårdslös tolkning

1 st pizzadeg av valfri typ
Korv av typen bratwurst eller liknande
Mozzarella eller philadelphiaost (jättegott med po, blir fantastisk fräsch syrlighet)
Parmesanost (eller ännu hellre Munster)
Kumminfrön
Färsk timjan
Surkål

Lägg färskosten i botten och toppa med korven. Riv den lagrade osten över. Strö på kummin och timjan. Grädda. Lägg på surkål i önskad mängd. Ät. Njut. Våga inte annat!

Drick med fördel ett Alsacevin till pizzan. Vi slog på stort och drack ett Grand Cru-vin från Daniel Jung i Ribeauville, som köptes på plats i somras. En Schoenenburg Riesling 2008. Mums!

Mer matematik

21 Sep

Systembolaget bjuder åter igen på en artikel om hur man kombinerar vin och råvaror. Denna gång hur man kombinerar svamp och vin. Läs och lär!

 

1+1=3

12 Sep

Ingen idé att upprepa vad någon annan redan har sagt. Grönsaker är gott, vin är gott. Systembolaget vet hur man gör en klassisk 1+1=3.

Förresten; detta är inlägg 100. Etthundra.

They come bearing gifts

24 Jul

20110724-055856.jpg

20110724-055914.jpg

20110724-055944.jpg

20110724-060010.jpg

20110724-060029.jpg

Om man gör en resa till Alsace så är det naturligt att en och annan flaska får åka hem. Vi har pratat, frågat, provat, spottat och handlat.

Men trots att lasten innehåller flera flaskor från Grand Cru-gårdar och flaskor med såväl guldkantad ettikett som innehåll, så är det en flaska från ett snabbköp för €3,50 som jag är mest spänd på. Alsacevin förstås – speciellt anpassat för japansk sushi. Så endera dagen kommer spicy tuna roll från Ljunggrens att få finfint sällskap. Rapport utlovas.

Dessutom passade vi på att köpa klassiska glas till vinet. Dropparna ska såklart serveras med stil!

%d bloggare gillar detta: