Tag Archives: mozarella

Pizza med aprikos och tre sorters ost

12 Jun

20120612-194334.jpg

Det blev pizza till middag i dag! Pizza kan, som de flesta vet, vara otroligt gott och fräscht om man använder rätt topping. Jag hoppas min variant kan vara en spännande inspiration.

Jag gjorde min pizza på snabbast tänkbara sätt – med en tortilla som botten. Pizza gjord på tortilla påminner lite om de väldigt tunnbottnade pizzor som man kan få i delar av Tyskland (Flammkuchen) och Frankrike (tarte flambée). Den blir väldigt lätt när det inte är en massa bröd.

Det var inte bara botten som lånade inspiration från Europa. Dagens topping var också något inspirerad av kontinenten – aprikoser, valnötter och tre sorters ost.

20120612-195203.jpg

20120612-195155.jpg

Pizza ”Kontinental”
För 1 person

1 tortilla (typ Santa Maria)
Philadelphiaost
Mozarella
Parmesanost
3-4 aprikoser
En näve valnötter
Chiliflakes
Färsk timjan
Honung
Rivet citronskal

Sätt ugnen på 225 grader. Bred philadelphiaost på brödet och strö chiliflakes över. Dela aprikoserna i fyra delar och ta ur kärnorna. Skär mozarellan i bitar. Lägg på aprikoser, mozarella och valnötskärnor och riv över parmesanosten.

Grädda pizzan i ungefär tio minuter, eller till den får fin färg. Strö över färsk timjan och ringla lite honung. Avsluta med lite rivet citronskal.

Hur toppar du din pizza?

Annonser
%d bloggare gillar detta: