Tag Archives: kakor

Låt julstöket börja!

31 Okt

20111031-202049.jpg

God vänner! November står för dörren och nere på stan börjar de redan julpynta affärerna. På riktigt.

Om fyra veckor är det dags för glöggfest. Och som traditionen bjuder ska jag koka ihop någon sorts eget rävgift att ta med, istället för köpeditot. Årets hemkörda glögg blir naturligtvis med lakritssmak.

Bilden är från en av förra årets glöggmys och just denna hade visst fokus på allt det söta man kan äta till glöggen.

Planerna smids! Häng med.

Höst i köket II – efterrätt

1 Sep

Joråsåatt. Det blir efterrätt också.

Och är det höstkänsla vi vill ha, så lagar vi paj. Inget att diskutera. Paj i olika former är mitt favoritsätt att ta hand om all god frukt och alla bär som finns i handeln nu och en tid framöver. Naturligtvis kan man fuska med frysta dito. I detta fall har jag faktiskt blandat färskt och fryst.

Äppel- och jordgubbspaj på cheesecakebotten.

Botten:
Ett gäng digestivekex, kanske 10 st
Smör, smält
Kardemumma, krossad
Kanel

Krossa digestivekexen i matberedare eller i mortel. Smält smöret och häll det i digestivesmulorna. Häll även i kryddorna. Mosa samman det hela till någon sort smörig smulblandning – du vet hur det ska vara. Tryck ut i lagom stor form. Det är viktigt att botten inte är för tjock, max en halv centimeter.

Fyllning:
3-4 äpplen av fast och syrlig sort, typ Discovery, Gravensteiner eller Aroma (helst svenska)
Frysta jordgubbar, ett gäng
Kanel
Smör
Sirap

Skiva äpplena. Lägg dem och de frysta jordgubbarna i formen. Pudra över så mycket eller lite kanel som du vill ha. Klutta ut lite smör här och var. Ringla över lite sirap. Se bilderna nedan.


Grädda i mitten av ugnen i 200 grader tills det verkar färdigt. Jag skulle höfta till med 20 minuter, men det får du hålla koll på. Klart!

Servera med vaniljsås eller glass eller grädde eller nåt annat gott. Du vet vad du föredrar.

Nästa gång i höstköket: Svamp

 

%d bloggare gillar detta: