Stella Mc Cartney cake – recept

Till lördagens kalas bakade jag en tårta garnerad med olika citrusfrukter i ett mönster som liknar delar av Stella Mc Cartneys sommarkollektion 2011. Mönstret har figurerat på tårtor hos ett flertal (mode-)bloggare under våren, men i ärlighetens namn har jag ingen aning om vad som är ursprunget. Inte för att jag egentligen bryr mig, jag stjäl idéen helt skamlöst ändå.

Receptet på själva tårtan har jag också gett blanka den i. Det är garneringen som är vacker. Men mitt recept följer nedan.

1 sockerkaksbotten i 3 delar (köpt eller hembakt)

Fyllning lager 1:

• I sats citronmousse enligt nedan alternativ köpt citronfromage
• Vispa grädde
• Sleva i lemoncurd till lagom styrka
• Riv i lite citronskal
• Smält i ett par gelatinblad så att moussen får bra konsistens

Fyllning lager 2:

• 1-2 burkar barnmat typ mangopuré

Topping vit chokladmousse:

• Vispa ännu mer grädde
• Smält vit choklad och rör ner lite av den vispade grädden
• Häll choklad- och gräddröran i resten av den vispade grädden
• Vispa i lite philadelphiaost eller medelhavsyoghurt så moussen blir lite syrlig

Dekorering:

Skär tunna skivor av olika citrusfrukter. Jag tog citron, lime och apelsin. Det blir väldigt läckert med blodgrape men de såg inte fina ut i butiken när jag handlade. Tvätta skalen noga innan du skär. Fäst halvorna mot varandra på toppen respektive kanten. Lämna en yta i mitten. Dekorera med mynta eller citronmeliss.

Klart!

Tårt-o-rama

O ja! Tårtorna blev fantastiska. Citron och maräng röstades fram som favoriter med maräng som något mer populär. Personligen gillade jag jordgubbe bäst. Recept kommer. Kanske…

Flarn glömde vi bort. Får bli en annan gång.

I afton: Fest!

Ja så har då äntligen den dagen kommit, då tårtor skulle lagas och korvar grillas. Då gäster skulle fyllas och danser dansas. Då klackarna slår högt och skålarna skålas. Det är dagen F. F som i fest.

Det är även en dag för att testa en del nytt. Som tre nya tårtrecept exempelvis. Det blir en marängtårta med hemlagad chokladmarängbotten, grädde, bär och dulce de leche. Det blir en sockerfri jordgubbsmoussefylld tårta med jordgubbsgelé och savoiardikex som garnering. En rosa dröm – tro mig! Och sist men inte minst blir det en citruspyntad Stella Mc Cartney cake – som setts hos Apollinas och Elsa Billgren. Egentligen är det bara garneringen som jag tänker stjäla – jag ska fylla min tårta med citronfromage och mangopuré och istället för grädde så blir det en vit chokladmousse på utsidan. M som i mums.

Senare i kväll blir det ett annat experiment. Min fd kollega Maria läste en notis om att spenat kan ersättas med jordgubbar. ”Hur blir då spenat- och fetaostpajen?” undrade hon på Facebook. Challenge accepted! utbröt jag och tänker i kväll laga ett jordgubbs- och fetaostflarn med valnötter och balsamico. Som ett litet tilltugg bara.

Rapport kommer.

Låt festen börja!

Frozen banana fudge cheese cake

Ja, det blev med extra allt. Igen. Och det finns kvar till go’fika i dag också.

Världens fulaste muffins

Banan- och kardemummacheesecake med kolatäcke. Ja, det är rätt uppfattat. Ska det vara, så ska det. Extra allt tack!

Den något överfulla fruktkorgen på arbetsplatsen har återigen öppnat upp för diverse söta, kulinariska experiment. Förra gången blev det världens fulaste muffins. De var smaksatta med ingefära, lime och bitar av överblivna, skrumpna äpplen och päron. De smakade himmelskt. Helt otroligt goda, om jag får säga det själv. Men de såg verkligen för jävliga ut. Platta, bleka och med en svag likhet med en spya.

Den här gången är det bruna bananer som behöver ett nytt hem. Alltså blir det ett nytt experiment med extra allt som enda princip. Recept? Det är för veklingar. Men basidén är dock:

Botten:
Smält smör, en rejäl klutt
Digestivekex, ett gäng

Fyllning:
1 ask philadelphiaost
Några fula bananer
Äggulor, typ 2-3
Vispgrädde, en slurk
Kardemumma

Topping:
1 burk kondenserad mjölk, kokad i 3 h till Dulce de leche

Rör samman smöret med de krossade kexen. Tryck ut i springform. Mosa bananen och rör ihop med resten av smetgrejerna, grädden ska vara vispad. Frys eländet.

Före servering: Ta fram en halvtimme i förväg, öppna då burken med kolasåsen och häll över. Ät.

Men lakritssåsen då? Var är den? undrar du. Inte denna gången.