Tag Archives: i glaset

It’s a must

18 Nov

20111118-184726.jpg

Must är ett måste, så är det bara. Jag har nyligen knäckt första flaskan för säsongen. Och det är bara så gott!

Men, eftersom jag gillar att blanda. Och eftersom jag har någon sorts inre röst som ständigt deklarerar att ”det ena behöver inte utesluta det andra” så har jag gjort min egen fusksnabbmumma sp här lagom till fredagsmyset.

Man taga;
1 öl
1 must

Man slå dem tillsammans.
Klart.

Men det slutar inte det. Satte nyss en deg som ska få kalljäsa över natten och bakas ut till frallor i morgon. Det kanske var lite udda tänkt. Men jag tog 2/5 must, 3/5 vatten som degspad.

Sjukt taggad på resultatet. Brukar använda öl som degspad ibland och det funkar ju finfint; så varför inte liksom?

Annonser

Det är dags

11 Nov

20111111-174123.jpg

20111111-174055.jpg

Jag har börjat med glöggen nu. En lovande doft har redan börjat sprida sig i lägenheten.

Bilder och recept kommer snart. Det blir två olika varianter på två olika lakritstyper, men i övrigt samma kryddbas. Jag måste erkänna att jag är grymt taggad! Det är så kul att experimentera så här.

Jag kan bara säga: Häng med!

Uppdaterat – jag slängde in två aptitretarbilder så länge. Den som väntar på nåt gott…

Det glöggar mot jul

4 Nov

Snokade runt på Systembolagets webb nyligen och då i synnerhet i glöggsortimentet. Jag har efter det utmanat mig själv att införskaffa ett gäng olika glöggar till helgen och prova mig igenom dem. Det är ju utmaning som man bara måste anta. Fokus är såklart på udda glögg. Vid en första anblick lutar jag åt:

Herrljunga glögg – rom och choklad. Rom är gott. Choklad är gott. Glögg är gott. Om det funkar tillsamman visar sig…

Herrgårdsglögg lakrits. For obvious reasons. Känn din fiende och lär av deras misstag. Eller nåt. Jag tror för övrigt att jag drack denna redan förra året…

Ripa starkvinsglögg med smak av peppar och chili. Det är bara för sjukt. Måste provas!

Nygårda julmust, lagrad på boubonfat. Inte glögg men kanske gott ändå. It’s a must, som jag brukar säga.

Skål på mig. Rapport kommer när glöggdimmorna lättat.

Har du provat någon udda sort i år – eller kanske någon av de ovan? Alla tips och varningar mottages tacksam.

 

Tidigare försök att förgifta vännerna

1 Nov

Rävgift var ordet, sa Bull.

Hemmagjord glögg alltså. Jag antar att det finns en herrans massa försök där ute. Jag minns min första hemgjorda glögg och tänkte, eftersom jag är på mitt mest generösa humör, dela med mig av detta. Voila!

Hemgjord äppelglögg på calvados

Förberedelser. Man tager:

  • En halv flaska hygglig calvados
  • 2 kanelstänger
  • Lite socker
  • Nejlikor, ett gäng
  • Kardemummakapslar, ett annat gäng
  • Russin, ytterligare ett gäng
  • En bit pomerans
  • En citronzeststrimla

Koka upp lite vatten i en kastrull och lägg i alla kryddorna och sockret. Låt koka ihop till en liten lag i ca 10 minuter. Låt lagen svalna och slå sedan ihop den med spriten i en mycket ren glasflaska eller -burk. Ställ att dra i 1-2 veckor, gärna svalt. Sila sedan av kryddorna och slå upp på ny ren flaska. Är den grumsig kan du sila genom kaffefilter efter att ha kört bort de största bitarna redan i en vanlig sil/litet durkslag.

Vid servering:

Värm glöggen och späd den med lite dito värmd äppelmust eller -juice. Om du gillar pyntade drycker kan jag tipsa om att stoppa en kanelstång i glaset eller att slänga i en stjärnanis. Eller varför inte en torkad äppelring?

Är ni snälla jag kan nog minnas fler gamla glöggsynder…

Mer matematik

21 Sep

Systembolaget bjuder åter igen på en artikel om hur man kombinerar vin och råvaror. Denna gång hur man kombinerar svamp och vin. Läs och lär!

 

1+1=3

12 Sep

Ingen idé att upprepa vad någon annan redan har sagt. Grönsaker är gott, vin är gott. Systembolaget vet hur man gör en klassisk 1+1=3.

Förresten; detta är inlägg 100. Etthundra.

Blossa 11

6 Sep

Jaha. Årets smak från Blossa är alltså kaffe: Blossa 11 Arabica. Jag tänker först: Intressant! Sen ångrar jag mig lite och tänker: Skumt, eller?! Sen tänker jag lite till och kan inte annat än undra: Hur fan smakar det?

Intressant nog, har man i samarbete med årets konditor 2010, Roy Fares känd från bland annat SVTs Go Kväll, tagit fram ett antal recept på bakverk som passar till glöggen. De gillar jag däremot skarpt! Så baka kommer jag säkert göra. Muffins, tryfflar och cheesecake av olika slag är ju redan vanligt förekommande i mitt kök.

Om jag tar glögg till fikat eller bara en slät kopp kaffe återstår att se.

%d bloggare gillar detta: