Chokladcupcake med kolafyllning

20 Feb

20130220-210706.jpg
Världens enklaste och godaste cupcakes? Kanske inte, men bra nära.

Jag tycker att det är alldeles fantastiskt gott med kola. Kola, knäck, dulce de leche – you name it! Mums! Och ju mer av den varan desto bättre. Så här kommer en enkel idé för kolafyllda chokladcupcakes.

20130220-211403.jpg
Det kan sammanfattas i en mening: Gör bara ditt allra bästa chokladcupcakerecept (bloggens längsta ord?) och tryck i en Dumlekola i varje före gräddning. Häpp!

När kakan svalnat men fortfarande är lite ljummen så är kolan i mitten alldeles underbart mjuk. Servera med lite god vaniljglass eller en klick grädde. Himmelskt gott!

När cupcakesen svalnat helt kan man garnera dem (mer spritsar åt folket!) med exempelvis kolasmörkräm. Smörkräm som rörs ihop med dulce de leche. Som den uppmärksamme bloggläsaren ser, har jag gjort varken eller på bilderna. Jag sparar smörkrämen till en annan gång. Jag har ett litet tårtprojekt på lut.

Och det går såklart precis lika bra med Dumle lakrits.

Annonser

Söt lakrits åt sötlakrits

15 Feb

20130215-161301.jpg
Oj oj! Här har ni en söt lakrits som både ser fantastisk ut och smakar riktigt bra. Stort plus för den snygga och stilrena förpackningen.

Självklart köpt på Hållplatsens tidningar o tobak på Folkungagatan (även webshop). Stockholms skönaste sortiment av lakrits. Den finns även som saltlakrits. Ångrar direkt att jag inte tog en påse av den också…

Köket på Instagram

14 Feb

Köket finns ju i bloggform, på Facebook och på Twitter. Köket finns nu även på Instagram. Men där ligger fokus på något helt annat än kök och mat. Lite sådant blir det såklart, men tonvikten ligger på miljöbilder från mitt fantastiska Stockholm. Följ om du vill; sophia_h_ridman.
20130214-125329.jpg
20130214-125352.jpg
20130214-125410.jpg
20130214-125420.jpg
20130214-125433.jpg
20130214-125452.jpg
20130214-125458.jpg
20130214-125506.jpg
20130214-125516.jpg
20130214-125547.jpg
20130214-125602.jpg
20130214-125616.jpg
20130214-130052.jpg

Vitaminkick

11 Feb

20130211-131740.jpg
Det är mitten av februari och snön yr utanför fönstret. Vad passar bättre som piggelin-vitaminkick än en solgul smoothie?

Jag har bara mixat en banan, en apelsin och en bit ananas med stavmixer. Snabbt och lätt. Den som vill sötar med lite honung. Jag pudrade lite kanel på toppen.

Är det happy hour kan man ju slå i en skvätt rom också. Och smaksätta med lite riven, rostad kokos på toppen. Och ett färgglatt paraply förstås!

Bilder från korvfestivalen

10 Feb

20130210-211149.jpgDet började med kö för att komma in.

20130210-211230.jpg

20130210-211254.jpg

20130210-211310.jpg

20130210-212720.jpg

Fortsatte med att vi kikade runt lite i mässan. Det fanns gott om god korv.

20130210-211446.jpg

20130210-211453.jpgJag fick en klassisk lunch. Kôrv mä brö å Pucko.

20130210-211628.jpg

20130210-211636.jpgVi hejade på Martin när han berättade om Trekorv. Jan Scherman intervjuade.

20130210-211809.jpg 20130210-211803.jpg 20130210-211754.jpgSen gick vi ett varv till bland utställarna. Mycket gott att köpa! Sen var det slut för dagen och nu får vi stoppa egen korv i väntan på nästa festival.

Chocolate chip cookies på skrädmjöl

10 Feb

 

 

20130210-191021.jpg

20130210-191007.jpg

Chocolate chip cookies. På skrädmjöl. Det låter rätt så motsägelsefullt, inte sant. Det amerikaniserade bakverket möter gammaldags svenskt kvarnhantverk. Värmland möter New York. Är det nå’ gott då? Ja, det är det.

Jag gjorde bara ett vanligt kakrecept och bytte allt vetemjöl mot skrädmjöl. Helt enkelt. De blev lite torra, men väldigt goda. Och, inte helt fel, de är glutenfria!

150 gram rumsvarmt smör
1 dl socker
1 dl sirap
3,5 dl mjöl
100 gram choklad
(Rörströsocker att rulla i innan gräddning)

Man kan även tillsätta exempelvis hackade jordnötternötter, vit choklad, kanel eller kardemumma. Allt efter tycke och smak.

Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt övriga ingredienser och rör samman. Forma en korv av degen och rulla in den i plastfolie. Låt degen vila i kylen någon timme

Sätt ugnen på 175 grader. Dela degen i ca 24 bitar. Rulla varje bit till en boll och rulla bollen i rörströsockret.

Lägg på plåt med smörpapper. Grädda tills gyllene, ca 13-15 minuter. Låt svalna.

Korvens båda ändar

9 Feb

20120616-151059.jpgJag gillar korv,  som följare av bloggen säkert känner till. Nu i helgen, den 9-10 februari, är det korvfestival på Nordiska muséet här i Stockholm och med anledning av det tänkte jag att vi kör ett inlägg i korvens tecken. Blandat innehåll och flera ändar.

Men först lite mer info om korvfestivalen. Du hittar festivalprogram och all annan information på Nordiska muséets hemsida. Själv tänkte jag gå på lördag för att bland annat se Martin Wande, Trekorvs skapare, berätta om sin korv. Jag känner Martin via hans fru och har självklart hejat på honom hela hösten då han deltog i tv-programmet Uppfinnarna på Tv4. Följ Martin på Trekorvs facebooksida.

Och på tal om Tv4, längst ner i inlägget kan du se bland annat Edward Blom och Tommy Körberg prata korv i Nyhetsmorgon för några dagar sedan.

20120616-152121.jpg

I klippet kan du även se Kerim Akkoc från Taylors and Jones. Förutom att frekvent smälla i mig diverse delikata korvar från dessa kreativa korvmakare så var jag och nyblivna maken (och stora magen) där på korvskola i somras. En mycket uppskattad bröllopspresent.

20120616-155514.jpg

Inspirerade av detta gjorde vi även egen korv hemma. Salsiccia, typ. Den fick i alla fall hänga på tork i fönstret ett tag. Det såg lite skumt ut och jag kan bara gissa vad grannarna tänkte.

köttbull3

Och eftersom detta är en matblogg så avslutar vi med ett recept. Det är köttbullar. Fast korv. Fast köttbullar. Fast korv. Receptet kommer från temat hemkunskapsklassiker som jag körde för ungefär ett år sedan.

Och till slut. Från Tv4. Ett klipp om att korven tar plats i gastronomins finrum. Jag lyckades tyvärr inte bädda in filmen för direkt visning. Oklart om det beror på min förmåga eller teknikens begränsningar…

%d bloggare gillar detta: