Pink Flamingo Strawberry Cupcakes – recept

21 Jun

Firade lite härom dagen och kreerade då en liten historia som jag och Flamingon Frans gemensamt bestämt oss att kalla:

Pink Flamingo Strawberry Cupcakes
Muffins med jordgubbar, kardemumma och vit choklad

Till själva muffinsen använde jag Leila Lindholms grundrecept, fast jag gjorde bara en halv sats och förändrade smaksättningen en del, se nedan.

50 g smör
1 ägg
0.75 dl strösocker
0.5 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0.5 nypa salt
Några droppar röd hushållsfärg

Smaksättning:
Fem mosade (frysta och sedermera tinade) jordgubbar
0.5 tsk krossade kardemummakärnor
50 gram hackad vit choklad

Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Vispa ägg, socker och  vaniljsocker luftigt. Tillsätt det smälta smöret och mjölken. Rör i vetemjöl, salt och bakpulver. Blanda till sist i smaksättarna.

Placera ut formar, smeten räcker till 6-8 halvstora cupcakes. Använd gärna en cupcakeplåt, så håller de formen fint i ugnen. Grädda ca 10 minuter i mitten av ugnen. Testa med en sticka, de ska helst vara helt torra i mitten.

Dekorera cupcakesen
Se till att cupcakesen har svalnat innan du dekorerar dem. Eftersom jag ständigt misslyckas med frosting (varje gång!) så valde jag att vispa vanlig grädde och smaksätta den med några mosade jordgubbar. För att förstärka den rosa färgen tillsatte jag några droppar röd hushållsfärg. Jag spritsade sedan på grädden och toppade med små jordgubbar och polkagrisar.

Nästa gång lyckas jag förhoppningsvis med frostingen, för det är egentligen godare tycker jag.

Annonser

Ett svar to “Pink Flamingo Strawberry Cupcakes – recept”

Trackbacks/Pingbacks

  1. Rosa bak och bröst « - 31 oktober, 2012

    […] I kväll avslutas den svenska kampanjen med Rosa Bandet-galan. Den sänds på TV 3 med start klockan 20.00. Jag ska inte titta själv, men bjuder på ett rosa recept för dig som ska titta och vill ha något gott att mumsa på. Det är en favorit i repris – Pink Flamingo Strawberry Cupcakes.  […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: