Enkel måndagsmiddag

30 Jan

20120130-195117.jpg

Måndag igen. Inget i kylen. Vad gör man?

En snabb inventering gav att det finns ägg, mjölk och bacon. Pannkaka således. Ugnspannkaka närmare bestämt. Med bacon.

Enkel ugnspannkaka
2 dl mjöl
2 ägg
4 dl mjölk
1 klutt smör
1 tsk salt
Vitpeppar
1 paket bacon

Sätt på ugnen på 200 grader. Rör mjölet med hälften av mjölken tills alla klumpar försvinner. Tillsätt resten av mjölken. Knäck i äggen och vispa rejält. Salta och peppra. Ställ åt sidan och låt det svälla.

Stek baconet i stekpanna och häll det i en lagom stor form. Smält smörklutten i stekpannan och slå det smälta smöret i smeten. Slå smeten i formen grädda tills det ser klart ut, ca 20-30 minuter beroende på ugn. Servera med lingonsylt.

Höftad mördegspaj med bär
20120130-195759.jpg
Det kändes som en bra dag för efterrätt. Ytterligare en titt i kyl och frys gav resultat i form av lite frusna bär – jordgubbar och blåbär närmare bestämt. Nu är det ju så att jag, för mitt liv, inte klarar av att följa recept när det kommer till paj. Jag måste höfta, skvätta och stänka.

Pajdegen är gjord på smör, socker, mjöl och en äggula. Allt höftat till en konsistens som kändes rätt. Skalet förgräddades i 175 grader i 10 minuter och sen la jag i de frusna bären. Ytterligare en stund i ugnen och sen var det klart. Sköljs ner med en balja te till nån gammal sitcom.

Annonser

2 svar to “Enkel måndagsmiddag”

  1. Markus- johannesbo 30 januari, 2012 den 21:47 #

    Enkelt är gott!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: