Rödgrön röra

5 Dec

Middag i lördags. Hittills har vi ju lagat Pulled pork, tortillas och chiles rellenos och nu återstår bara salsan. Planen var att göra tre olika plus guacamole, men fantasin tröt. Det blev två varianter – en röd och en grön plus guacamole (förstås!).

Det finns säkert massor med regler för vad en salsa ska innehålla och inte, men jag tillåter mig att göra som jag vill. Grönsak, frukt, syra, sötma, hetta – lite så.

Röd salsa

Tomat
Mango
Röd färsk chili
Vitlök
Olja
Vitvinsvinäger
Limejuice

Grön salsa

Gurka
Grönt äpple (syrligt och fast)
Grön färsk chili
Vålök
Limejuice
Olja
Vitvinsvinäger
Färsk koriander  (om man gillar det)

Ja, rätt så basic alltså. Skär i små, små bitar och rör ihop. Smaksätt så att det passar din smak.

Ber om ursäkt för de riktigt dåliga bilderna…

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: